Glutenfri gresskarbrownieđ€đ
Brownie med gresskar â den perfekte mĂ„ten Ă„ bruke restene pĂ„ og lage en saftig glutenfri brownieÂ
I stedet for Ă„ kaste innmaten fra gresskaret etter at du har laget lykter eller pynt, kan du bruke den til noe skikkelig godt. Denne brownien er saftig, rik pĂ„ sjokoladesmak og fĂ„r en deilig myk konsistens takket vĂŠre gresskarpurĂ©en. En enkel og koselig mĂ„te Ă„ ta vare pĂ„ hele gresskaret â og forlenge hĂžststemningen litt til.
Brownie med gresskar og mandelmelđđ
Ingredienser:
- 2 dl gresskarpuré (kokt og most gresskar, gjerne Hokkaido eller butternut)
- 2 egg
- 1 dl lĂžnnesirup eller honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss smeltet kokosolje
- 2 dl mandelmel
- 1 dl kakaopulver (usĂžtet)
- 1 ts bakepulver
- En klype havsalt
- Valgfritt: hakket mÞrk sjokolade eller valnÞtter pÄ toppen
FremgangsmÄte:
- Sett ovnen pÄ 175°C og kle en liten form (ca. 20x20 cm) med bakepapir.
- Bland gresskarpuré, egg, lÞnnesirup, vanilje og kokosolje i en bolle.
- I en annen bolle â rĂžr sammen mandelmel, kakao, bakepulver og salt.
- Bland det tÞrre i det vÄte til en jevn rÞre.
- Hell rĂžren i formen og dryss gjerne over hakket sjokolade eller nĂžtter.
- Stek i 20â25 minutter, til midten er fast men fortsatt litt saftig.
- AvkjĂžl helt fĂžr du skjĂŠrer i biter.
Tips:
đ« Smaken blir ekstra god om du lar brownien stĂ„ i kjĂžleskapet noen timer fĂžr servering.
𧥠Du kan ogsĂ„ tilsette en klype kanel eller kardemomme for en mer âautumn vibeâ.
HĂžsten minner oss om Ă„ senke tempoet, bruke det vi har, og finne glede i det enkle. NĂ„r vi tar vare pĂ„ rĂ„varene â som gresskaret â skaper vi ikke bare mindre matsvinn, men ogsĂ„ mer mening i hverdagen. SmĂ„ valg som dette gjĂžr matlagingen litt varmere, og livet litt mer i takt med naturen.
Lykke til!